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行業(yè)新聞

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產(chǎn)品中心

了解關(guān)于消泡劑的這些冷知識!

了解關(guān)于消泡劑的這些冷知識!

凡能破壞泡沫穩(wěn)定性的因素,均可用于消泡。消泡劑大致可分兩類:一類能消除已產(chǎn)生的氣泡,如乙醇等;另一類則能抑制氣泡的形成如乳化硅油等。作為消泡劑均具消泡力強、生理惰性、耐熱、耐氧、抗蝕、溶氣等特點。

乳化劑在各食品加工的功效

乳化劑在各食品加工的功效

2、冰淇淋:增強乳化、縮短攪拌時間。有利于充氣和穩(wěn)定泡沫,使制品產(chǎn)生微小冰晶和分布均勻的微小氣泡,提高比體積,改善熱穩(wěn)定性,從而得到質(zhì)地干燥、疏松、保形性好,表面光滑的冰淇淋產(chǎn)品。用量為0.2%~0.5%。  3、口香糖、糖果:使脂肪均勻分散,增加糖膏的流動..

乳化劑在飼料中的使用

乳化劑在飼料中的使用

乳化劑.乳化劑實質(zhì)上是一種表面活性劑,在飼料中添加乳化劑后,飼料中的油脂能夠溶解在水中,大大加強了油脂的消化吸收性能。解決油脂使用上的這些問題,增加油脂的消化吸收率,擴大油脂的使用范圍和使用比例是提高畜禽生產(chǎn)的重要手段。提高油脂的消化率,添加乳化劑是一..