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食品級(jí)吐溫T-60:在食品行業(yè)的應(yīng)用

吐溫60別名聚山梨酸酯60乳化劑T-60,外觀為黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物,輕微特殊臭味,略帶苦味,屬于非離子型表面活性劑;能溶于40℃溫水及多種有機(jī)溶劑中,不溶于油。

食品級(jí)吐溫60在食品行業(yè)的作用

吐溫60具有良好的活性,在食品工業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用:

  • 用作奶油、植物油、糕點(diǎn)的乳化劑、糖果和可可制品的涂層;
  • 咖啡、飲料的乳化劑、消泡劑;
  • 面包發(fā)酵調(diào)節(jié)劑、乳化劑、強(qiáng)化劑;
  • 混合點(diǎn)心分散劑、半流動(dòng)飲料潤(rùn)濕劑、合成甜味西點(diǎn)的膠質(zhì)體等。

總之

選擇乳化劑吐溫必須考慮用于哪類食品及各乳化劑的主要功能。乳化劑吐溫60用作乳化劑、增溶劑、穩(wěn)定劑、擴(kuò)散劑和纖維潤(rùn)滑劑等,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),制藥工業(yè),紡織工業(yè)等多種行業(yè)領(lǐng)域。